„Muffinka a’la pizza :)”
Składniki:
- 200 g mąki
- łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki bazylii (lub po prostu łyżeczka ziół prowansalskich)
- sól
- 5 łyżek oleju oleju
- 2 łyżki mleka (nie muszą być)
- 2 jajka
- 1 kula sera mozzarella lub ser żóły
- 100 g salami lub szynka
- 1/2 czerwonej papryki
- 6 pomidorków koktajlowych
- pieczarki (pokrojone w kostkę)
- cebula
Wykonanie:
W misce mieszamy razem mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy.
Osobno mieszamy jajka, olej oraz mleko, aż składniki się połączą. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ser trzemy na tarce. 2/3 dodajemy do ciasta wraz z pokrojoną drobno papryką oraz pokrojonym w cienkie paseczki salami, dodajemy wystudzone podsmażone pieczarki. Mieszamy i nakładamy do formy muffinów. Pozostałym serem posypujemy wierzch muffinów.
Pomidorki kroimy na ćwiartki i na wierzchu każdego muffina układamy dwa kawałki.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na około 25 minut.
Smacznego:)