Pierś z kurczaka na obiad, jak i na kanapki w rozmarynie i sezamie

Składniki:

Podwójna pierś z kurczaka

Marynata:

• masło klarowane- 3 łyżki
• sezam – 3 łyżki
• czarnuszka – łyżka
• rozmaryn – 3 gałązki
• musztarda – łyżeczka francuskiej dijon
• ocet winny – łyżeczka
• powidła – 2 łyżki

Wykonanie:

Wszystkie składniki marynaty wymieszać ze sobą (masło rozpuścić i schłodzić). Włożyć pierś z kurczaka do marynaty, zostawić na ok 12-14h w lodówce. Piec ok godziny w temp. 130’C. w folii.

Uwagi: Pierś w marynacie najlepiej przechowywać w szklanym naczyniu, przykryte folią spożywczą.

Stosunkowo niska temp. pieczenia zapewnia soczystość mięsa.

Idealne do obiadu, tudzież do po ostudzeniu pokrojone w cienkie plastry jako wędlina na kanapki.

 

Smacznego:)